da dedicare a ciò che amo: per cucinare.. per ricamare.. per leggere.. per riposare ..ma soprattutto per imparare a fare la mamma!

mercoledì 26 gennaio 2011

Aperitivo: Daiquiri al pompelmo

Come promesso, anche se in ritardo, comincio a descrivere la cena di capodanno, che comunque può tornare utile per qualsiasi ricorrenza.. a parte il panettone magari quello lo lasciamo stare..

A casa nostra non siamo grandi "sbevacciatori", anche per mancanza di ingredienti..
Caso vuole che quest'anno io abbia fatto incetta al supermercato di succhi di frutta di vario genere e che il maritino si sia fatto prendere dalla voglia di superalcolici e ne abbia fatto scorta (forse preventivando a breve notti insonni...)
Dopotutto ognuno ha le sue voglie.
Tutto questo per dire che quest'anno ho fatto un aperitivo con la ricetta originale trovata su sale e pepe (no, un libro dei cocktail non ce l'ho ancora, se non si conta il volantino dell'esselunga), con gli strumenti adatti (avevo anche lo shaker!), gli ingredienti giusti, le dosi esatte (misurate nel biberon ma non ditelo alla gigietta!!).
Versate del ghiaccio un uno shaker. Aggiungete 2/10 di rum, 4/10 di succo d'ananas, 4/10 di succo di pompelmo, un cucchiaio di succo di limone. Agitate lo shaker energicamente per 15 secondi, versate nei bicchieri e servite.

Non scherzavo quando ho detto che abbiamo fatto scorta di liquori.. questi sono alcuni messi in "fresco"..

lunedì 24 gennaio 2011

Grazie!


a tutti quelli che mi hanno lasciato un commento
a tutti quelli che mi hanno mandato un messaggino
a tutti quelli che mi hanno telefonato
a tutti quelli che sono venuti in ospedale a trovarci
a tutti quelli che "per ora vi lasciamo tranquilli ci vediamo/sentiamo più avanti"
a tutti quelli che ci hanno già mandato un regalino
a tutti quelli che hanno tifato per noi durante il travaglio
alle mia amiche che si sono fatte sentire nonostante io mi fossi dimenticata di avvisarle
alle maestre dell'asilo della gigietta che hanno creato e appeso questo bel fiocco
a tutti quelli che ci hanno anche solo semplicemente pensato
al maritino che è stato con me tutto il tempo
alla gigietta che ha approvato "si mi piace, possiamo portarlo a casa"
alle ostetriche e ai medici che mi hanno seguito
alle infermiere del nido che hanno risposto alle mie domande più stupide (e col pisellino cosa faccio?)
e soprattutto alla Dani che si è presentata in ospedale munita di coltello e con un salame intero!
Grazie!

lunedì 17 gennaio 2011

Eccomi!


Giovedì 13 gennaio 2011 ore 18.10
dopo un veloce ma un po' folle travaglio
sono arrivato!
Io e la mamma siamo a casa e ci stiamo ambientando.

Lorenzo

mercoledì 12 gennaio 2011

Swap Natale


Vi avevo già mostrato quello che ho spedito alla mia abbinata Michy per lo Swap dello scorso Natale, ora vi mostro quello che ho ricevuto io da Patty: perfetto per il mio albero! Così anche quest'anno ho un addobbo nuovo da tenere perchè i vasetti di nutellina che ho appeso mica posso conservarli!

lunedì 10 gennaio 2011

Al mio inquilino..

Carissimo,
siamo giunti al termine.
Il contatore qui a lato dice che ormai mancano "zero" giorni. E tu sei li ancora bel bello che scorrazzi in giro per "casa".  Non che mi voglia lamentare, per carità, ma sai la tua sorellina ci aveva abituati bene, e se n'era saltata fuori senza preavviso. Capisco che tu voglia farti riconoscere da subito, ma qui siamo in trepidante attesa. Tra le nonne che se non mi trovano a casa ed ho il cellulare spento vanno in fibrillazione, i nonni che non mi farebbero guidare la macchina, le amiche che se non mi vedono on-line da più di sette ore già cercano notizie (ps. che tesore che siete!), la gente che la mattina mi chiede: ma hai intenzione di andare in giro ancora per molto con quella pancia lì?, per non parlare della lista di persone che si è offerta di accompagnarci al monitoraggio.. e son 5 minuti in macchina. E poi la questione pratica che ormai non riesco nemmeno a chiudere bene l'accappatoio!!!
E saremmo anche curiosi di sapere come sei. Se sarai capellone come dice la nonna perché mi causi bruciore di stomaco, se come ha sognato già due volte il tuo papà sarai biondo platino. O se magari sarai, almeno tu, un po' somigliante alla tua mamma.. che non capiti come con la gigietta che mi vengano a dire "E' tutta tua suocera!".. non che mi dispiaccia per carità, ma sai per una volta vorrei proprio sentire: "L'è propri un "paleta"!" come si dice qui.
E ho voglia di innamorarmi di te al primo sguardo, di risentire ancora le farfalle nella pancia come alle "cotte" da adolescenti. Di sentire la tua voce, il tuo profumo (che però questa cosa che i bimbi profumano di buono non l'ho mai capita..) Di passare la prima notte con te pancia a pancia nel letto. Guardandoti negli occhi sta volta.
E poi c'è la tua sorellina che ti aspetta, e non ho ancora capito se si è resa bene conto di quello che sarai e farai, ma nel frattempo ti tiene da parte i suoi giochini "da piccola". Non so come si comporterà con te.. ecco forse questo era meglio se non te lo dicevo..
Comunque.. non per farti fretta.. ma se non ti decidi ad uscire, altro che ufficiale giudiziario per lo sfratto, io chiamo le "teste di cuoio" e facciamo irruzione.
La tua mamma.

giovedì 6 gennaio 2011

Tronchetto di Natale


Prima di passare alle ricette di capodanno, un dolcetto natalizio, onde evitare di andare fuori tempo massimo e postare la ricetta a Pasqua!

Da troppissimo tempo volevo preparare un "rotolo". Ma non mi decidevo mai, prendendo un sacco di scuse: e il pan di spagna è una pizza prepararlo, e tanto poi mi si rompe.. e poi come lo farcisco..

Però finalmente per questo Natale mi son detta: basta tirasi indietro! all'opera!

Grazie alla mia amica (telematica e reale) Angela per la ricetta! E soprattutto per l'assistenza in una giornata frenetica come la vigilia di Natale!

INGREDIENTI per il rotolo: 3 uova, 90 gr. di zucchero, 13 gr. di farina, 1/2 bustina di lievito, un cucchiaio di burro fuso.

INGREDIENTI per la farcitura: sciroppo per la bagna (fatto con 250 ml. di acqua, 60 gr. di zucchero, un cucchiaino di aroma di fiori d'arancio) e, nel mio caso, marmellata d'arance

INGREDIENTI per la copertura: mousse al cioccolato preparata con 100 ml. di panna fresca da montare, 50 gr. di cioccolato fondente, 1 cucchiaio di zucchero a velo.

Sbattete le uova intere con un pizzico di sale e lo zucchero in una ciotola fino a che il composto non divenga bello spumoso, aggiungete la farina a cucchiaiate mischiata col lievito ed infine il burro fuso.
Versate il composto nella leccarda del forno o in una teglia rettangolare rivestita da carta da forno, livellate l'impasto che non dovrà superare un cm. di spessore ed infornate a 160° per 15/20 minuti. La pasta dovrà risultare essere asciutta alla prova stecchino.

Rovesciate la pasta su uno strofinaccio pulito e umido, togliete la carta da forno e con un pennello bagnate il rettangolo di pasta con lo sciroppo preparato. Spalmateci sopra la marmellata lasciando sempre un paio di cm di pasta libera intorno ai bordi. Arrotolate tutto aiutandovi con uno strofinaccio, come un foglio su se stesso fino a formare un lungo cilindro.

Disponetelo su un piatto da portata, ma con il bordo finale a contatto del piatto stesso (in modo che il rotolo risulti liscio e compatto per la parte che va decorata).

Tagliate in modo obliquo un pezzetto di rotolo sia da un lato che dall'altro e teneteli da parte: vi serviranno poi per creare "i nodi" sul legno.

Coprite il tutto con la mousse al cioccolato, attaccatevi i "nodi" tenuti da parte e ricoprite anch'essi con la mousse. Con una forchetta create le venature del legno.

Decorate poi il tronchetto con quello che volete (foglioline verdi di zucchero, confettini colorati ecc..), se mettete lo zucchero a velo vi consiglio di farlo all'ultimo minuto: il mio si assorbiva rapidamente!

Logicamente farcitura interna e copertura variano a seconda dei gusti!



Per quanto mi riguarda devo comunque constatare che:

* ho lascito la pasta troppo spessa sulla leccarda del forno, avrei dovuto SICURAMENTE stenderla di più;

* ho bagnato TROPPO la pasta una volta tolta dal forno, ho usato tutto lo sciroppo preparato, una cosa esagerata! Ho dovuto farlo colare!

* nell'arrotolarlo ho scassato il rotolo (e te pareva!) molto probabilmente perché troppo "spesso", troppo inzuppato, troppo impedita io...

* non sono riuscita ad attaccare i nodi che si sono srotolati... (non credete che li abbia buttati... un assaggio ci voleva!)

* la mousse al cioccolato sta volta è rimasta un po' troppo molle..

Comunque sono stata SODDISFATTISSIMA!!! E contentissima!

E' venuto molto buono e se lo sono pappati!!!

martedì 4 gennaio 2011

Menù di capodanno


Ed anche quest'anno come l'anno scorso (e quelli prima), ultimo dell'anno in intimità! Cenetta a due - pardon 3 e 3/4 ormai - con tante cosine sfiziose!


Menù:


Antipasti e stuzzichini: tramezzini integrali con le mele, cornetti di sfoglia al prosciutto cotto, dischetti di polenta con formaggio e noci, scaglie di grana col miele, crema al tonno, oltre alle solite patatine, pistacchi, arachidi, crostini di pane con affettato.

Dessert: Cestini di cereali con ananas e crema alla ricotta, più per la mezzanotte crema al mascarpone per la veneziana!

Le ricette a breve piano piano!